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堅守艾雷島的原始精神 演繹多樣化的泥煤風味

堅守艾雷島的原始精神 演繹多樣化的泥煤風味

許多蘇格蘭威士忌的愛好者,都對「泥煤」風味鍾情不已,尤其是位在艾雷島上的酒廠,百年來就以泥煤作為烘烤麥芽時的燃料,讓泥煤風味自然而然留存於威士忌中。位在艾雷島上的布萊迪蒸餾廠便以「波夏 Port Charlotte」為旗下蘊含泥煤風味的品牌名稱,並以 40ppm 的泥煤含量,透過不同的麥芽、橡木桶的掌握與變換,創造出許許多多具有艾雷島精神的威士忌,並期許「波夏.就是艾雷 [...]

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推崇特立獨行  叛逆的平衡 奧特摩11系列

推崇特立獨行 叛逆的平衡 奧特摩11系列

自2008年推出奧特摩1.1,到如今奧特摩11系列的亮相,奧特摩以獨特個性、複雜豐富的感官體驗驚豔每一位威士忌愛好者。生產號稱全球最重泥煤「奧特摩」的布萊迪酒廠回憶起當初創造出這款獨特威士忌的過程,此想法是一個來自於深夜裡的「假設」,在某個夜晚酒廠員工突然靈機一動:如果我們推翻傳統威士忌的釀造法則?如果我們釀造出世界上最重泥煤的威士忌?如果蒸餾後的酒液陳年的時間僅止有傳統習慣一 [...]

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風土.風味.風情 威士忌的華麗探險 (7/7 蘇格蘭艾雷島)

風土.風味.風情 威士忌的華麗探險 (7/7 蘇格蘭艾雷島)

蘇格蘭|艾雷島 艾雷島位於蘇格蘭西方外海,原本應就歸類於島嶼區即可,但由於艾雷島所出產的威士忌有著濃烈的艾雷島風格,類似碘酒般混和著泥煤與海水的風味,而被獨立劃分為艾雷島區,在這人口不到4000人的島嶼上,有著威士忌世界的重量級巨星,想要瞭解艾雷島的風土人文,可以看看村上春樹撰寫與夫人攝影合著的《如果我們的語言是威士忌》。 (more…) [...]

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