在時尚與藝術領域，「高級訂製」（Haute Couture）象徵著極致工藝與無可取代的唯一性。而當這樣的精神延伸至烈酒世界，便誕生了 Barajas 巴雅赫 Reposado 微陳年酒款——一款被譽為「龍舌蘭界的高定之作」的巔峰之選。而在全球高端烈酒市場持續升溫的趨勢下，龍舌蘭正逐步成為藏家與品味人士心中備受推崇的精品選擇，根據國際市場研究數據，高端龍舌蘭每年穩定成長 5% 至 10%，成長速度甚至超越蘇格蘭威士忌，顯示其品飲價值日益獲得肯定。

從風味設計、釀造技術到瓶身藝術，Barajas 將對品質的偏執與對細節的講究，化作一瓶瓶極具收藏價值的手工藝精品。全球限量僅 2,500 瓶，台灣更搶先獲得首批珍稀 100 瓶，引領高端烈酒品鑑市場邁入全新境界，亦為本地藏家帶來前所未有的奢華體驗。

專利釀造革新 Desfibrador 技術與 100% 藍色龍舌蘭

Barajas 的品牌故事始於 1997 年，由創辦人 傑拉多·巴雅赫（Gerardo Barajas） 創，他曾與墨西哥最具歷史地位的蒸餾大師 弗朗西斯科·阿爾卡拉斯（Francisco Alcalá） 共事——後者曾主導 7 Leguas 及 Patron 龍舌蘭的早期釀造工程。受到傳統工藝啟發，巴雅赫先生開創了 專利級纖維分離機（Desfibrador），突破傳統石磨 Tahona 的侷限，透過高速旋轉與溫和壓榨，釋放龍舌蘭最純粹的本質，並讓酒液與氧氣充分接觸，提升香氣層次與口感細緻度。

此外，Barajas 更堅持選用 100% 藍色龍舌蘭（Blue Agave） 為原料，舌蘭心（Piña）富含糖分，是釀造龍舌蘭的靈魂所在，在 200 多種龍舌蘭屬植物中，唯有藍色龍舌蘭方能被冠以「龍舌蘭」之名。不同於一般市售酒款僅須達到 51% 的藍色龍舌蘭比例即可標示為 Tequila，巴雅赫龍舌蘭堅持 100% 藍色龍舌蘭釀造，代表著龍舌蘭的最高標準。 而為了體現極致風味，巴雅赫龍舌蘭除了採用獨創 desfibrador 增加氧化之外，更透過雙重蒸餾及天然酵母發酵 7 天、傳統烤爐烘烤 12 個小時，並將酒液置於全新法國橡木桶中陳年 8 個月以上，讓酒液充分吸取橡木桶的風味，為 Reposado 微陳年酒液帶來璀璨金黃的色澤，修飾嗆辣口感，並賦予香草、蜂蜜等淡雅甜香， 賦予酒體圓潤、優雅且層次分明的特質。這一切繁複工序，只為打造極致風味，體現 Barajas 對品質與細節的無上執著。

源於龍舌蘭葉片的藝術瓶身 彰顯極致美學與限量精神

Barajas Reposado 微陳年酒款不僅在酒體上精益求精，更將藝術美學注入每一瓶作品。品牌第二代主理人 丹尼爾·巴雅赫（Daniel Barajas） 自 2019 年接掌後，致力將品牌視為墨西哥文化的當代表述。他邀請摯友、藝術家 卡倫·岡薩雷斯（Karen González） 操刀酒瓶設計，並以龍舌蘭葉片為靈感，歷時多月繪製出 27 款瓶型草圖，最終呈現出瓶身宛如 Agave 葉片般優雅舒展的造型，象徵自然生命力與人文匠心的交融。

這款瓶身由 9 位墨西哥陶藝匠師純手工製作，每瓶皆需耗時 10 天、彩繪 7 小時以上完成，瓶底鐫刻匠師親簽，真正落實「一瓶一作」的藝術精神。Barajas 的瓶身不僅是盛裝酒液的容器，更是一件無法複製的藝術臻品，如同高訂時裝，每瓶皆為獨一無二的珍品。

金黃酒體中的高定靈魂 收藏家的珍稀標的 

Barajas Reposado 微陳年酒款，展現出極致細膩的風味層次與馥郁香氣。其酒體色澤呈現 璀璨金黃，源於法國橡木桶的自然陳釀。香氣中，生熟龍舌蘭交織出深邃的草本基調，融合 鳳梨、蜜桃、青檸與梨 的清新果香；酒液入口後，感受到香草與蜂蜜的柔潤包覆，並帶有 淡淡礦物調性，尾韻細長，令人回味無窮。

作為全球限量僅 2,500 瓶的酒款，Barajas Reposado 微陳年酒款在市場上堪稱極度珍罕，而台灣將搶先獲得其中 100 瓶配額，成為全球首批推出市場的國家之一，對收藏家而言，不僅具高度辨識價值，更具潛在投資與傳承意義。Barajas Reposado 微陳年酒款，是一場跨越傳統釀造與當代藝術的高端盛宴，無論作為私人收藏、品酒聚會主角，或饋贈重要賓客的尊榮之選，皆完美體現「高定」、「奢華」、「稀有」三者合一的極致境界。

巴雅赫龍舌蘭Reposado 微陳年酒款 

品鑒筆記： 

• 色澤： 璀璨金黃 

• 酒體： 輕盈細膩 

• 香氣： 生熟龍舌蘭交織，隱約可見鳳梨、蜜桃、青檸與梨的影子。 

• 口感： 生熟龍舌蘭、香草、青檸、梨，伴隨著淡淡蜂蜜與礦物氣息。 

• 品鑒之道： 品鑒巴雅赫龍舌蘭的三重風味：杯口，是橡木桶的醇厚氣息；杯中，是發酵帶來的馥郁花香；杯底，則隱藏著龍舌蘭的內斂芬芳。品鑒時，請將酒杯傾斜 45 度，方能領略箇中真諦。 

• 品飲建議： 不建議搭配檸檬及鹽圈，室溫或冰鎮飲用最能體現其曼妙口感。 

建議零售價：新臺幣8,900元 / 瓶