在全球精品咖啡市場快速成長的浪潮中，MI CAFETO 帶來的不僅是一杯咖啡，而是一場觸動五感的體驗。今年夏天，品牌引進享譽國際的巴拿馬藝伎瑰夏咖啡，並迎來台北旗艦店三週年，以一場結合咖啡品鑑、藝伎舞蹈與藝術展覽的盛會，邀請消費者重新想像咖啡的存在，這場跨界饗宴，讓咖啡不只是飲品，更成為一種生活態度，一種藝術語言，讓人願意停下腳步，在香氣、聲音與光影交織中，重新找回日常的優雅節奏，從咖啡獵人到藝伎之舞 MI CAFETO 在台灣演繹生活與風味的極致。

咖啡獵人與他的使命

MI CAFETO 的靈魂，來自創辦人川島良彰（José. Yoshiaki Kawashima）。他出生於日本靜岡的咖啡世家，自幼便被家中咖啡香氣包圍，12 歲時就寫信給駐日巴西大使館，表達想前往咖啡農園工作的願望。18 歲，他毅然前往中美洲的薩爾瓦多國立咖啡研究所深造，展開超過 40 年的咖啡旅程，足跡遍及 50 多個國家、深入超過 3,000 個莊園。

1999 年，他在馬達加斯加發現瀕臨絕種的「馬斯卡洛」咖啡，並成功復育消失逾 60 年的「波旁‧尖身」咖啡，讓他贏得「咖啡獵人」的稱號。2008 年，他創立 MI CAFETO，提出「咖啡豆是水果」的理念，強調咖啡應展現果實的甜與酸，而非僅是苦味，品牌從選種、栽培、處理、烘焙到運輸，每一步都精密控管，甚至採用香檳瓶封裝、恆溫保存，確保風味絲毫不走樣，這份近乎執念的堅持，讓 MI CAFETO 成為全球咖啡愛好者心中的信仰品牌，也奠定了它在精品咖啡界的獨特地位。

藝伎瑰夏：極致風味的詩篇

今年，MI CAFETO 將巴拿馬科多瓦莊園的「魔女之森」藝伎瑰夏咖啡帶進台灣市場，這是世界公認最頂尖的豆種之一。科多瓦莊園位於高海拔地區，擁有濕潤且無風的微氣候，使咖啡櫻桃能緩慢成熟，孕育出豐富且乾淨的花香與果酸。品牌更與莊園合作開發葉片分級技術：褐葉日曬法呈現乾果、可可與香料氣息，綠葉水洗法則帶出明亮的果酸與細膩的焦糖層次，精準對應不同風味偏好，讓愛好者得以探索藝伎咖啡的多面靈魂。

沖煮時，MI CAFETO 提供專業建議：延長悶蒸與注水時間，使花香、果酸與甜感得到充分釋放，並引導飲者用舌尖、舌側、舌根感受甜、酸、苦的完整層次，最後再品味杯底的香氣，仿佛完成一場味覺與嗅覺的冥想儀式，這樣的體驗，讓人意識到，藝伎咖啡並非僅是一杯飲品，而是一首關於土地、氣候與人文的詩。

三週年盛會：咖啡、藝伎與藝術的交會

為慶祝台北旗艦店三週年，MI CAFETO 特別舉辦一場跨界盛會，將咖啡、藝伎文化與當代藝術匯聚於同一空間。來自京都祇園甲部的藝伎美羽子、舞伎穗乃佳及藝伎多都葉，隨著三味線的音律翩然起舞，將百年傳承的藝伎文化原汁原味地呈現在台北的夜晚，這場表演，宛如一場時光旅行，讓賓客彷彿置身於京都花街，感受舞姿背後的修練與優雅。

現場亦展出日本藝術家川又聰的代表作《六曲一雙屏風》系列，讓空間成為藝術與咖啡的對話場域。品牌更推出聯名中秋濾掛禮盒《月兔藝香》，以藍墨夜色與金箔描繪的《白兔金月》作為包裝主視覺，把節慶的儀式感帶進日常生活，讓咖啡成為送禮與分享的最佳選擇。川島良彰說：「咖啡的風味如同藝伎舞蹈，皆需年復一年的修煉與堅持。」當天現場，賓客在咖啡香氣、舞影與藝術光影之間，體驗了一場真正的美學洗禮。

咖啡改變世界的力量

自 2022 年開幕以來，台北內湖旗艦店不只是購買咖啡的場所，更是文化交流的據點，講座、展覽與品鑑會接續登場，逐步凝聚出屬於台灣的精品咖啡社群，MI CAFETO 用行動實踐品牌精神，將銀座本店的哲學移植到台灣，讓更多人能夠理解咖啡背後的價值與故事。

川島良彰深信，咖啡是文化與情感的橋梁。「ALL FOR COFFEE」不僅是一句標語，而是一個連結土地、生產者與消費者的終身志業，透過教育推廣與品質實踐，MI CAFETO 讓咖啡成為日常生活中可被感知、被分享的美學經驗，改變人們與世界互動的方式，這不只是一杯咖啡，而是一種生活態度，一種更優雅、更緩慢、更專注的日常哲學。

月兔藝香丨中秋濾掛禮盒

禮盒圖片	禮盒名稱	禮盒內容	禮盒售價
	月兔藝香丨精裝中秋濾掛禮盒	莊園與中秋特調咖啡 20入玉兔香韻餅 10入	NT$2,680
	月兔藝香丨中秋濾掛禮盒	中秋特調咖啡 10入玉兔香韻餅 5入	NT$1,380
	月兔品香丨中秋濾掛禮盒	革命與中秋特調咖啡15入	NT$1,080

【和風美咖MI CAFETO】台灣旗艦店

地址：台北市內湖區瑞光路410號

營業時間：週一至週六10:00-17:00

電話號碼：(02)2659-8700