阿銘師用一桌台菜，重新詮釋台灣的人情味 走進台北東區新開幕的四味軒，很容易被一道道充滿巧思的新派台菜吸引：包裹在手工麵包中的香料春雞、以鹹豆漿重新演繹的麻婆豆腐、融合法式起司的烏魚子、能依客人喜好客製化的鮮魚料理，每一道都展現傳統台菜與現代料理交會出的新樣貌。然而，比料理更令人印象深刻的，是廚藝總監陳俊銘──大家口中的「阿銘師」。 第一次見面，沒有名廚的距 [...]

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