板前凝鍊法式經典變奏 風味流轉時節律動之美 在台北城市要道邊界之間，Lin Restaurant 低調座落，彷彿一處為時間保留餘白的場域 。銀灰色調的板前長桌蜿蜒而出，牆面點綴著細緻的立體花卉裝置，營造出靜謐而高雅的當代美學 。「Lin」之名取自主廚蔡凱霖之名，亦蘊含「鄰」之意，象徵著與土地、季節為鄰，也與賓客之間維持 [...]
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Category "Gourmet"
2026端午粽香地圖
星級飯店與人氣餐廳話題粽禮盤點 端午節的味道，始終離不開粽葉蒸騰時的香氣。對許多人而言，那不只是節慶料理，更像是一種每年固定回返的味覺記憶。從市場裡的南北粽之爭，到飯店主廚將鮑魚、和牛、松露與廣式燒味包入糯米之中，粽子這件事，這幾年早已從家常小吃，逐漸演變成一年一度的節慶盛事。 今年端午，各家星級飯店與餐廳依舊火力全開。有人主打古早味與經典工藝，也有人把南洋香料、 [...]
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東港黑鮪魚文化觀光季巡禮
從世界鮪魚日、旬味饗宴到永續海洋之旅 每年五月初夏，正是屏東東港最令人期待的年度盛事——東港黑鮪魚文化觀光季（活動期間為 5/2 至 7/5）盛大起跑的時刻。特別的是，每年的 5月2日 恰巧也是聯合國設立的「世界鮪魚日 (World Tuna Day)」。在這一天，東港迎來了由佳珍海產以每公斤 [...]
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「日本福井若狹牛」極致旬味禮讚
JR 東日本大飯店台北 全館一斉開催 在被譽為「日本第一幸福縣」的福井縣，孕育出一種令饕客魂牽夢縈的極致瑰寶——「若狹牛」。這種黑毛和牛以產量稀少、霜降細緻著稱，長年來一直是北陸地區不輕易外流的珍稀逸品。此次若狹牛能登台亮相，背後蘊含著一段動人的情誼：源於福井縣縣長與 JR 東日本集團社長之間深厚的私交，以及對推廣福井觀光的共同熱忱，雙方促成了這場跨國界的味覺盛事。自 [...]
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三二行館與 Txispa 的島嶼風味饗宴
米其林匠廚Tetsuro Maeda的直火交響樂章 當北投山林的幽靜微冷，撞上西班牙巴斯克炙熱的直火靈魂，一場定義 2026 頂級餐飲高度的感官饗宴於焉展開。三二行館（Villa 32）董事長邱柏翰（Benson）以精準的策劃力，邀得米其林一星餐廳 Txispa 主廚前田哲郎（Tetsuro Maeda）首度親臨台灣，以直火為語，島嶼為序，展開一場專為台灣呈現的 [...]
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TASTE 品味誌迎馬年外帶年菜指南
給有選擇障礙的您 ——依品牌量級 × 地區整理的實用指南 把年留在餐桌上，而不是廚房裡 過年真正讓人感到壓力的，往往不是要不要聚，而是那一桌飯該怎麼準備。當家庭成員的時間愈來愈難對齊，飲食習慣也不再一致，年菜逐漸從一項必須親手完成的任務，轉變成需要被妥善安排的生活選擇。《TASTE 品味誌》迎馬年外帶年菜指南，依品牌量級與實際生活地區整理。外帶年菜之所以成為 [...]
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一秒入香江〈梁香好〉以雞煲重現港式飲食的雅致與煙火
以家之味為序 從記憶深處提煉出的高級日常 在台灣已以煲湯立穩腳步的《梁湯火鍋》，今年以姐妹品牌《梁香好》開啟新的篇章。選址台北東區，卻讓踏入其中的人總會瞬間想到香港——不只是因為味道，而是一種氛圍：被迎接、被惦記、被擁抱的情感溫度。 這份溫度來自創辦人 Jason 的生活記憶。多年往返台北與香港，每一次返港，丈母娘那句「返來想食咩？」都是城市與家 [...]
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林好商店 × 葉怡蘭
調配台灣風土的日常進行式 台南的城市節奏一向從容，既擁有歷史帶來的厚度，也能以輕巧方式吸納新的生活形態。緊鄰林百貨的「林好商店」便是如此的存在。它由林百貨團隊打造，是一間以「在地風土」為核心的新型態選物店。這個地點之所以特別，源於其所立足的街廓本身便具備深厚文化脈絡——日治時期的「台南銀座」，一度是南台灣最繁華的市街，林百貨於 1932 年開幕時，更是南台灣第一座大型百 [...]
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圓山牛排館的奢華之作
黑樺牛主廚隱藏版套餐 昨天是感恩節（Thanksgiving），每年 11 月的第四個星期四，我帶著感恩的心，來到台北圓山大飯店的圓山牛排館。這處空間看似新穎，但它背後其實承載著台灣西式餐飲的重要一章——前身「明哲廳」於 1973 年開幕，是全台第一家位在五星級飯店內的牛排館，當年更是政商名流與國際貴賓最常造訪的宴飲場所，象徵台灣早期高級餐飲的起點之一。直到 1995 [...]
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以建築框住四季 以湯池定義親密
新北北海溫泉洲際酒店 在金山萬里一帶，若要尋找一座真正具國際規格的五星溫泉酒店，答案只有一個——新北北海溫泉洲際酒店。這裡的房型設計大膽而具個性：巨型溫泉浴池毫不保留地置於房間中央，與床鋪之間僅以日式拉門為界。浸入池水時，山景沿著落地窗推入視野，光線在木作之間移動，房間宛如一座專屬舞台，而旅客被置於最中央的位置。這種開放而無遮掩的格局，也成為旅途中最真實的親密測 [...]
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