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點水樓2023金兔年~~五星主廚新鮮手作~~經典外賣年菜。開賣囉!!

點水樓2023金兔年~~五星主廚新鮮手作~~經典外賣年菜。開賣囉!!

過年全家人聚在一起吃團圓飯是中國人的傳統,但是做年菜並不是件容易的事情,尤其是現代女性多屬職業婦女,工作、家庭兩頭燒,所以外賣年菜或是直接上餐館吃團圓飯早已成為趨勢潮流。 榮獲台灣餐館評鑑最高榮譽五顆星及必比登推介的點水樓,秉持一貫的傳統,嚴選上等新鮮食材,推出五星年菜,由主廚親自操刀,遵循傳統工序,將耗時費工的圍爐料理,新鮮手作,讓您輕鬆上桌。點水樓外賣年菜食材新鮮、作工精緻,保證最 佳品質,是老饕的最愛!有菜色豐富的精緻套餐、優惠組合、暢銷單品…,讓無暇烹飪或不擅燒煮的媳婦、女兒,方便自由 搭配,過年期間親友歡聚,少不了吃吃喝喝,點水樓外賣年菜在過年期間,天天可取餐喔!持續推出人氣防疫湯品黑蒜排骨湯, 以及補身的剝皮辣椒長年烏骨雞湯,當然還有寒冬圍爐必備的一品佛跳牆及寧式蘿蔔糕、酒釀福圓糕,都是不容錯過的夯品, 並以冷藏宅配,讓婆媽們復熱讓更容易、更省時,輕輕鬆鬆就能出一桌美味年菜。

年年熱賣的福壽雙全八人套餐,餐點內容有人氣的醉元寶、寧式燻魚、油爆蝦所組成的拼盤,招牌的一品佛跳牆、點水烤 方、蔥油白斬雞,及象徵步步高升、年年有餘、好彩頭的醬爆蟹年糕、煙燻金鯧魚、點水必發蘿蔔糕、花蓮壽豐鄉黑糯米年糕, 優惠價只要10,800元(原價11,460元),訂購福壽雙全八人套餐即贈送點水樓保溫袋(價值:$600)~恭祝大家玉兔迎春,好運年增。

福壽雙全套餐(8 人份)/特價 NT$ 10,800(原價$11,460)

福壽雙全八人套餐

點水三拼(醉元寶/寧式燻魚/油爆蝦)、點水烤方(附荷葉夾餅)、肝臘腸禮盒、蔥油白斬雞、

醬爆蟹年糕、煙燻金鯧魚、一品佛跳牆、點水必發蘿蔔糕、花蓮壽豐鄉黑糯米年糕

*訂購精緻套餐即贈送點水樓保溫袋(價值:$600)

 

年年有餘套餐/特價 NT$4,200(原價$4,500)

點水三拼(醉元寶/寧式燻魚/油爆蝦)、蒲燒鰻米糕、紅燒菜心獅子頭、花蓮壽豐鄉黑糯米年糕

 

步步高升套餐/特價 NT$3,800(原價$4,100)

砂鍋火烔雞湯、點水必發蘿蔔糕、赤豆鬆糕

 

事事如意套餐/特價 NT$3,000(原價$3,225)

 

御膳魚翅佛跳牆/NT$ 4,800

御膳魚翅佛跳牆

是壓軸登場年菜至尊頂級,撼動人心的御膳魚翅佛跳牆,越頂級的食材,就要越原色原味呈現,如 此更能經的起老饕品味,用足 20 多種好料,風味鮮醇不油膩。用料豐富、份量十足,精選上等水 沙勾排翅(每甕放足三兩重),原味呈現,搭配排骨、豬腳、雞肉塊等選自本地當日屠宰之黑毛豬及 土雞等新鮮肉品,且雞肉僅用腿肉部分,醃製入味後,與其他生鮮食材(水沙勾翅、鮮干貝、鮑魚 蹄筋、豬肚、百果、馬蹄、栗子、杏鮑菇、冬筍塊等),再加上老母雞湯共同入甕封口蒸煮約 2.5 小時。烹調過程皆由點水樓之行政主廚親自操刀,為的就是要給您,懷念的傳統江浙風味及一貫的 品質。

 

一品佛跳牆/NT$ 1,980

精選的鮮干貝、鮑魚、台灣本地黑毛豬肚,以江浙菜靈魂–老母雞高湯蒸煮,加入未經酥炸卻醃得 入味的排骨、汁多飽滿的冬菇、以及百果、嫩筍、芋頭、鵪鶉蛋、栗子..等新鮮食材。清澈爽口的 湯頭突顯食材的原味鮮甜,融合食材風味的湯汁喝起來濃郁又有層次。

佛跳牆1

點水三拼 (醉元寶/寧式燻魚/油爆蝦)/NT$ 1,080

酒氣香醇/口感 Q 彈的醉元寶、酥香軟嫩的寧式燻魚、甜鮮醬香的油爆蝦,集結了經典道地江浙風 味的冷盤三拼。

點水三拼

蔥油白斬雞(2800g)/NT$ 1,980

選用玉米雞,肉質緊實 Q 彈,搭配師傅特製蔥油,油而不膩,讓鮮甜口感多了豐富層次。

蔥油白斬雞

砂鍋火烔雞湯(鍋)/NT$ 2,780

一鍋砂鍋火烔雞湯需用兩隻雞才能完成;一隻是看得到的玉米雞,一隻是看不到老母雞(用來熬高湯)。嚴選來自台東的玉米雞,在大自然環境下成長,每隻約 1.5-1.8Kg 的玉米雞,個頭不大卻是個個肉 質結實,油亮的外皮直接吃就很美味,用來熬湯更是一絕。

砂鍋火烔雞湯

烹製砂鍋火烔雞前,師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間,熬出老母雞高湯,然後再加入有嚼勁 的整隻玉米雞及火烔(為金華火腿的足脛部,同時帶有瘦肉、筋、皮,口感豐富。)、扁尖筍等細火 慢熬,前後約需 16 小時,才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁,湯鮮味濃的湯頭,每口都富含有會 黏嘴的膠質,濃厚帶有餘韻!

點水烤方(附荷葉夾餅)/NT$1,620

黑毛豬肥瘦均勻的五花,燒得肉亮汁黏,香味四溢。醬色雖重,賣相、口感皆上乘,搭配荷葉夾 共同食用,肉香鬆軟肥而不膩、瘦而不柴。

烤方

紅燒菜心獅子頭(3 顆)/NT$ 780

獅子頭據說最早創始於隋代,一般再加上青菜等配料共同烹製的菜餚,是一道揚州的傳統名菜。「獅 子頭」可以紅燒,也可以清蒸、清燉,紅燒的味道醇厚適口。

紅燒菜心獅子頭

煙燻金鯧魚/NT$ 1,080

江浙料理經典的烹調手法;以茶葉、糖、米…等加熱燃燒,讓食物賦入其香噴烟味,以增加食物 風味。鯧魚新鮮富彈性,肉厚、少刺,以煙燻充分著色、著味,呈現淡橘黃焦色,上桌時飄散著貽 糖香氣,入口後,Q 彈的魚肉在口中散出鮮味,讓人久久難忘。

白鯧

點水必發蘿蔔糕(1000g) / NT$ 660

寧式蘿蔔糕最大的特色在於組織非常軟嫩,有別於一般的港式和台式蘿蔔糕口感。點水樓的寧式蘿 蔔糕,完全不加一滴水,純以老母雞高湯、金華火腿及手工精切新鮮白蘿蔔製成,風味鮮甜,口感 細緻。象徵著「發財」與「步步高升」涵意的蘿蔔糕,不論用蒸的或切片油煎,都可品嚐出絕妙好滋味。

蘿蔔糕

醬爆蟹年糕/NT$ 1,320

以新鮮活蟹(青蟹)醬爆,色、香、味具全,是標準甜鹹並陳的上海味佳餚,搭配寧波年糕食用亦有 步步高升之意。

醬爆蟹年糕

赤豆鬆糕(8 吋) / NT$ 660

源自圓山飯店,是前蔣夫人美齡最愛甜點,融合豆沙、糯米粉…等獨門秘方、周密反覆製作過程, 讓赤豆鬆糕擁有千層派般海浪澎湃的多層次 Q 勁,同時兼具鬆糕應有的黏稠綿密。

鬆糕

花蓮壽豐鄉黑糯米年糕(900g) / NT$ 660

嚴選來自花蓮縣壽豐鄉月眉村,以純淨山泉水及天然麥飯石土壤,並採用無毒方式所種植的珍貴 「阿糯伊粢米」所製成。阿糯伊粢米即是黑糯米,是香米的一種,營養價值極高,又有「養生米」 「坐月子米」、「補血米」之稱。阿美族人視為珍品,僅在豐年祭等重要祭典時,做為招待貴賓之用 視為孝敬長者的珍貴補品。

年糕

點水樓特級 XO 醬(195ml/罐) /單罐 NT$ 480 /雙罐 NT$ 880

上選整顆干貝、開陽及泰國椒等製成頂級伴手禮,用料實在、滋味香辣,食用方式千變萬化,為各 式點心、主食(如:蘿蔔糕、拌麵、配飯…)之良伴。

點水特級XO醬

TASTE
Written by TASTE

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